酵素ジュース

只今、梅の酵素ジュースを仕込んでいます。材料は梅と上白糖と常在菌。器のなかの梅と砂糖を一日二回、素手でかき混ぜます。すると次第にぷくぷく、シュワシュワ、梅がおしゃべりを始めます。梅はもともと酵素が強い果実ですが、皮膚の常在菌の力でさらにパワーアップ。梅のおしゃべりが落ち着いたらザルで濾して壜に詰めて冷蔵保存。水や炭酸で割って飲みます。酵素パワーに加え、クエン酸などの疲労回復成分もたっぷり入っているので、これからの季節にぴったりです。内からも外からも美しく。サロンではお越しくださったお客様にお茶代わりにお出ししています。